ชั่วโมงนี้เชื่อว่าชีวจิตมือโปรหลายคนอาจเป็นแฟนพันธุ์แท้ชาเขียวกันอยู่แล้ว
ชาเขียวนั้นนอกจากดื่มเพื่อเสพเอารสชาติที่แสนจะละมุนละไมกันแล้ว เรายังดื่มเพื่อประโยชน์ที่มีอยู่มากมายกันอีกด้วย การเลือกชาเขียวให้ได้คุณภาพดีจึงจำเป็น ชีวจิตมีคำแนะนำดังนี้ค่ะ
1. ดมชา เพราะกลิ่นใบชาเป็นตัวชี้วัดคุณภาพได้ หลับตาแล้วสูดกลิ่นหอมของใบชา ใบชาเขียวที่ดีจะให้กลั่นหอมจางๆ คล้ายหญ้าสดตามธรรมชาติ ถ้าไม่ได้กลิ่นอะไรเลย แสดงว่าเป็นใบชาเก่า
2. ดื่มชา หากเป็นไปได้ ให้ทางร้านชาชาให้ดื่ม ชาเขียวที่ดีจะมีรสชาติจืด ไม่ขมจิบหลายๆ ครั้งจะช่วยให้ทดสอบรสชาติได้ชัดเจนขึ้น
3. ดูสีชา ก่อนดื่มควรดูสีของน้ำชาเขียวที่ชงแล้ว ใบชาเขียวที่มีคุณภาพดีจะให้สีเขียวอ่อน ถ้ามีสีทองหรือน้ำตาล นั่นแสดงว่าเป็นชาคุณภาพที่ต่ำกว่าและมักให้รสเข้ม
4. เลือกใบชาเขียวแบบไม่อยู่ในซอง จะปล่อยสารคาเทชิน (Catechin) ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายออกมาได้มาก หากเป็นชาเขียวแบบซอง แช่ซองชาในน้ำร้อนแล้วบีบซอง เพื่อให้สารคาเทชินออกมามากที่สุด
5. ดูวันเดือนปีที่ผลิตทุกครั้ง เพราะชาเขียวจะสามารถคงคุณภาพไว้ได้ดีที่สุดหลังจากบรรจุในบรรจุภัณฑ์แล้วประมาณ 6 เดือน และเมื่อเปิดนำมาชงดื่มแล้วควรดื่มให้หมดภายใน 2-3 เดือน
ใส่ใจในรายละเอียดสักนิด เพื่อให้ได้ชาเขียวที่ดีต่อสุขภาพจริงๆค่ะ
ที่มา : จากหนังสือนิตยสารชีวจิต "เรื่อง เกร็ดสุขภาพ" ประจำวันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2556
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น